为进一步做实做细我院食堂食品安全监管工作，增强食堂人员食品安全服务意识和精细化管理水平，5月25日，根据分管院领导的工作部署，后勤管理科特邀深圳市鹏兴食安第三方监管资深专家张志辉，深入我院食堂进行食品安全隐患排查指导工作。我院李德发副院长、后勤管理科杨健飞科长、食堂监管员及食堂运营公司相关负责人一行7人全程参与。

　　指导组重点对人员健康、操作流程、索证索票、食品储存、留样、环境卫生及安全管理等方面进行了现场查验。专家首先对我院食堂食品安全保障工作给予了充分肯定。他表示，我院食堂在制度规范、人员培训、原料采购和存放、食品加工、卫生环境等方面已做得很好。同时，他也现场指出了存在的具体问题，如：操作台调料摆放不规范、生熟菜品没有明确分区管理等安全问题。随后，他就如何进一步提升食品安全管理空间，给出了建设性意见和建议，要求食堂严格对照食品安全规章制度，优化流程、加强员工培训，提高从业人员的执行力，确保每一项制度都落到实处。

　　大家表示，此次跟踪专家指导学习受益匪浅，在以后的工作中将严格落实食品安全工作规范要求，持续增强食品安全服务意识，时时敲响安全警钟，确保医院就餐人员饮食安全。

　　最后，李德发副院长指出，“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到全院就餐人员的身体健康，不能有丝毫闪失和懈怠。要求医院职能监管部门及食堂负责人要以此次专家指导为契机，学以致用，注重细节，提高食品安全工作的针对性、实效性；强化责任落实，形成齐抓共管局面，不断促进食品安全工作有效提升。

指导专家检查食堂食品信息公示栏

指导专家详细查看食堂信息栏公示内容

指导专家检查食堂冰箱

专家查看食品效期及添加剂成分

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