为进一步做好我院食堂食品安全监管工作，提升医院食堂食品安全管理质量，规范食堂餐饮服务行为，确保就餐人员的饮食安全，提高员工和患者的满意度。2022年7月4日下午在1537会议室，我院特邀深圳市市场监督管理局特约讲师－李伟老师，为我院食堂餐饮从业人员进行了食品安全知识培训。此次讲座由后勤管理科杨健飞科长主持，后勤管理科人员和食堂全体从业人员参加了培训。

后勤管理科杨健飞科长做会前动员

　　培训中，李伟老师重点围绕“最新食品安全形势、GB31654的法律效力及GB31654的主要内容”三部分内容，为参会人员进行了培训。首先详细解读了《食安法》及实施条例中与食堂从业人员相关的法律法规，结合近年来发生的食物中毒统计数据及案例，强调了食品安全的重要性。接着，从“餐饮从业人员管理要求、食品原料控制、关键岗位操作要点解析、餐饮具卫生”等方面给参会人员详细讲解了个人卫生，特别是“晨检”的重要性，禁用食材、慎用食材、仓库管理、溯源管理、粗加工间、备餐间、清洗消毒等方面的食品安全知识点，食堂培训人员与李伟老师进行了现场互动，对培训的课程内容进行现场提问巩固，李老师对提出的问题都一一进行了回复并对参会人员进行了线上食品安全知识考试。

深圳市市场监督管理局食品安全培训特约讲师李伟正在给我院食堂从业人员授课

　　培训结束后，后勤管理科杨健飞科长邀请李伟老师到我院食堂进行现场指导，对于检查中发现的管理问题及食品安全操作中的不足给出了建设性意见和建议。

培训会结束后，李伟老师到医院食堂现场指导

　　“民以食为天，食以安为先”，此次“食品安全知识”专题培训，全面提高了我院食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，认识到做一个有“有态度”的餐饮从业人员的重要性，为杜绝食品安全事故、保障我院就餐人员饮食安全提供了有力帮助。