为进一步强化我院食品安全监管工作，提升医院食堂餐饮食品安全质量，规范食堂餐饮服务行为，确保我院就餐人员的饮食安全。我院特邀深圳市市场监督管理局特约讲师——李伟老师，于2021年10月22日下午，在1537会议室，为我院食堂餐饮从业人员进行了食品安全知识培训。此次讲座由后勤管理科杨健飞科长主持，食堂全体从业人员及我院职能监管部门人员参加了培训。

（一）后勤科杨健飞科长做会前动员

　　李伟老师重点解读了新《食安法》及实施条例中与食堂从业人员相关的法律法规，结合近年来发生的食物中毒统计数据及案例，强调了食品安全的重要性。李伟老师从“餐饮从业人员管理和关键岗位操作要点解析”两方面给参会人员详细讲解了个人卫生，特别是“晨检”的重要性，特别对禁用食材、慎用食材、仓库管理、溯源管理、粗加工间、备餐间、专间管理、清洗消毒等方面的食品安全知识点进行了详细讲解。期间，食堂参会人员与李伟老师现场进行了问答互动，李老师对提出的问题都一一进行了回复，对培训的课程内容进行现场巩固。

（二）深圳市市场监督管理局食品安全培训特约讲师李伟正在给我院食堂从业人员授课

　　培训结束后，后勤科邀请李伟老师到我院食堂现场进行现场指导，对于检查中发现的管理问题及食品安全操作中的不足给出了建设性意见和建议。

（三）培训会结束后，李伟老师到医院食堂现场指导

　　通过此次“食品安全知识”专题培训，全面提高了我院食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，认识到做一个有“有态度”的餐饮从业人员的重要性，为杜绝食品安全事故、保障我院就餐人员饮食安全提供了有力指导。