为进一步规范医院食堂操作流程，确保食品来源和加工过程符合规范，为广大职工和就医患儿及家长提供安全、健康的就餐保障。后勤管理科针对前次食堂存在的问题，于2018年3月27日上午组织工会、院感科再次对食堂进行了专项督导检查。

　　检查前，我院党委书记文飞球进行了专门部署，特别强调要以纠正问题为主，重点检查食堂采购的食用油、大米等大宗食品的购销台账，以及一次性餐具、不锈钢餐盘、面碗等用具的来源及清洁情况。

　　检查发现，食堂对前一阶段存在问题进行了认真整改，但食品原材料进销登记不及时、台账资料不完善，检查组对存在问题进行了现场指导，并要求经营单位严格落实岗位责任制，严把食品安全关，在限期内进行整改。

一、查台账

检查组认真核实大宗食品原材料台账并清点库存实物

二、抽样检测

院感科工作人员现场对餐具进行抽样检测

三、效期及卫生

检查组对食品添加剂效期、使用情况及食堂卫生进行检查